Ricette & Tradizioni: Cudduraci Calabresi
I Cudduraci calabresi, o cuddure, sono dei dolci tipici della Calabria che si preparano appunto per la Pasqua. La ricetta è semplice e la particolarità di questi dolci è sia il loro sapore che, soprattutto, la loro forma con l’uovo incastrato in mezzo come nel casatiello.
INGREDIENTI:
1 Kg Farina 00
200 gr Burro o Margarina Vegetale
400 gr Zucchero
5 Uova
1 Pizzico di Sale
2 Bustine Lievito per dolci
Buccia grattugiata di un limone
50 gr Liquore Vermouth o Strega
Uova Sode per la Guarnitura
